Результаты поиска авторов

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами. - М. : Агропромиздат, 1985. - [1], 81 с.

“...Зобкова З. С. Зинаида Семеновна...”

Производство кисломолочных напитков с плодово-ягодными наполнителями / [З. С. Зобкова, Г. И. Богданова, Г. Н. Решетник]. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1978. - [1], 17 с. - (Обзор. информ. Сер. «Цельномолоч. пром-сть»)

“...Зобкова З. С. Зинаида Семеновна...”

Производство цельномолочных продуктов с использованием белков и жиров растительного и животного происхождения. - М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1983. - 40 с. - (Цельномолоч. пром-сть. Обзор. информ.)

“...Зобкова З. С. Зинаида Семеновна...”

Совершенствование технологии кисломолочных напитков с целью улучшения их качества и повышения эффективности производства: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.04). - М., 1980. - 25 с.

“...Зобкова З. С. Зинаида Семеновна...”

Пороки молока и молочных продуктов и меры их предупреждения / З.С.Зобкова. - М. : Молоч. пром-сть, 1998. - 76 с. - (Библиотечка специалиста)

“...BY-SEK-406757 Зобкова З. С....”

Разработка научно обоснованных технологических решений для производства цельномолочных продуктов с длительным сроком годности и создание нового поколения молочных и молочносодержащих продуктов функционального назначения: Диссертация на соискание ученой степени доктора технических наук: 05.18.04 / Зобкова Зинаида Семеновна. - Москва, 2005. - 99 с.

“...BY-SEK-383089 Зобкова З. С. Зинаида Семеновна доктор технических наук...”

Производство десертных молочных продуктов: Сб. науч. тр. / ВНИИ молоч. пром-сти. - М. : Агропромиздат, 1986. - 127 с.

“...Зобкова З. С. Зинаида Семеновна 340...”