Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов: учебное пособие по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
| Вид документа: | Книги |
|---|---|
| Опубликовано: | Москва : КолосС, 2001― |
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
|