Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов: учебное пособие по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"

Вид документа: Книги
Опубликовано: Москва : КолосС, 2001―
Язык: Русский
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений