Shifr Search Results

Повышение эффективности использования молочных продуктов в хлебопечении путем применения ферментных препаратов: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - Киев, 1984. - 26 с.

“... препаратов Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование процесса приготовления помадных конфет и пути улучшения их качества: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1974. - 34 с.

“...Исследование процесса приготовления помадных конфет и пути улучшения их качества (05.18.01) Автореф...”

Исследование и совершенствование производства хлеба «рижский»: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук. - М., 1980. - 24 с.

“...Исследование и совершенствование производства хлеба «рижский» (05.18.01) Автореф. дис. на соиск...”

Использование натуральной молочной сыворотки с повышенной кислотностью в производстве кондитерских изделий: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук. - М., 1985. - 24 с.

“... изделий (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук...”

Влияние рецептуры и способов приготовления теста на сохранение свежести хлебобулочных изделий: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1983. - 27 с.

“... Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование и совершенствование технологии выработки пшеничного хлеба на жидких соленых опарах: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1980. - 31 с.

“... Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Научно-парктическое обоснование рационального использования пищевого растительного сырья в хлебопекарной и кондитерской промышленности: Дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук. в форме науч. докл.: (05.18.01) / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1990. - 47 с.

“...05.18.01 oksvnk...”

Влияние некоторых американских и европейских сортов пшеничной муки, рас дрожжей и условий хранения креольского хлеба на его качественные показатели в Республике Куба: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Киев, 1986. - 24 с.

“... креольского хлеба на его качественные показатели в Республике Куба (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен...”

Исследование технологии производства бисквита с целью улучшения качества, механизации и интенсификации процессов: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1973. - 21 с.

“... интенсификации процессов (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Моск. технол. ин-т...”

Научные основы комплексной механизации тестоприготовления на хлебозаводах: (05.18.01 ; 05.18.12): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук. - М., 1981. - 58 с.

“...Научные основы комплексной механизации тестоприготовления на хлебозаводах (05.18.01 ; 05.18.12...”

Сравнительное исследование состава, биохимических и хлебопекарных свойств муки пшеничной, кукурузной, рисовой, ячменной и из семян сорго и пажитника: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1973. - 39 с.

“..., кукурузной, рисовой, ячменной и из семян сорго и пажитника (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени...”

Исследование влияния ионогенных поверхностно-активных веществ на структурно-механические свойства и качество макаронных изделий: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1978. - 30 с.

“... качество макаронных изделий Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий в электромагнитном поле сверхвысокой частоты: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1973. - 26 с.

“... частоты (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром...”

Исследование в области вкуса и аромата какао бобов: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1973. - 37 с.

“...Исследование в области вкуса и аромата какао бобов (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени...”

Исследование физико-химических изменений какао тертого при темперировании и щелочной обработке: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук. - М., 1980. - 27 с.

“...05.18.01 oksvnk...”

Разработка рациональной технологии приготовления хлеба для Кубы путем внесения добавок, улучшающих качество и замедляющих процесс черствения: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - Киев, 1984. - 24 с.

“... качество и замедляющих процесс черствения Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование и разработки методов продления сроков сохранения свежести польских сортов ржано-пшеничного хлеба: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1974. - 31 с.

“...-пшеничного хлеба (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Моск. технол. ин-т пищевой...”

Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий применением побочных продуктов мукомольного производства: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук. - Киев, 1984. - 23 с.

“... производства (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук...”

Исследование процесса пенообразования белковосахарных масс с целью его интенсификации и улучшения качества готовых изделий: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1978. - 32 с.

“... качества готовых изделий (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Моск. технол. ин...”

Исследование технологических и биохимических особенностей пшеничной муки со слабой клейковиной и методов ее улучшения: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1973. - 40 с.

“... методов ее улучшения (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Всесоюз. заоч. ин-т...”