Результаты поиска

9 results Пропуск в контексте

Электронный каталог
Национальной библиотеки
Беларуси

Вход
Язык

Расширенный поиск

topic_facet:"ГИДРОКОЛЛОИДЫ"

Расширенный поиск

topic_facet:"ГИДРОКОЛЛОИДЫ"

Поиск:

Отображение 1 - 9 из 9 для поиска: '', время запроса: 0.08сек.

Результаты на странице

Сортировка

Выбрать все | снять выделение Выбранные записи:

1

Значок книги

Разработка технологии безалкогольных напитков вязкой консистенции на основе зернового сырья и растительных гидроколлоидов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Романенко Василий Олегович. - Кемерово, 2014. - 16 с.

Автор Романенко, В. О.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

2

Значок книги

Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Вечтомова Елена Александровна. - Кемерово, 2012. - 19 с.

Автор Вечтомова, Е. А.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

3

Значок книги

Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Большова Екатерина Владимировна. - Москва, 2011. - 25 с.

Автор Большова, Е. В.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

4

Значок книги

Исследование и разработка технологии сливочно-растительного спреда и использованием гидроколлоидов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Васильева Галина Викторовна. - Кемерово, 2009. - 17 с.

Автор Васильева, Г. В.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

5

Значок книги

Экспериментальное обоснование и разработка технологии молочного мороженого с фруктозой и трегалозой: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Ландиховская Анна Валентиновна. - Москва, 2022. - 24 с.

Автор Ландиховская, А. В.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

6

Значок книги

Совершенствование технологии кисломолочных напитков с целью улучшения их консистенции: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Фурсова Татьяна Петровна. - М., 2002. - 24 с.

Автор Фурсова, Т. П.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

7

Значок книги

Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Антонова Оксана Николаевна. - Москва, 2011. - 24 с.

Автор Антонова, О. Н.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

8

Значок книги

Исследование взаимодействия гидроколлоидов с жиро- и водорастворимыми витаминами в обогащенных пищевых продуктах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Горшунова Ксения Дмитриевна. - Москва, 2013. - 26 с.

Автор Горшунова, К. Д.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

9

Значок книги

Структура и текстура пищевых продуктов: продукты эмульсионной природы / под редакцией Б. М. МакКенна. - Москва : Профессия, 2008. - 471 с., [5] л. цв. ил. - (Научные основы и технологии)

Книги

Предварительный обзор

Предварительный обзор

Предварительный обзор

Добавить в Избранное

Сохранено в:

Выбрать все | снять выделение Выбранные записи:

Инструменты поиска: RSS-поток — Отправить результаты поиска по Email — Сохранить запрос

Уточнение результатов поиска

Белорусский национальный документ

Вид документа

8 Авторефераты диссертаций 1 Книги см. все ...

Автор/Создатель

1 Антонова, О. Н. 1 Большова, Е. В. 1 Васильева, Г. В. 1 Вечтомова, Е. А. 1 Горшунова, К. Д. 1 Ландиховская, А. В. больше ... 1 Романенко, В. О. 1 Фурсова, Т. П. см. все ... меньше ...

Предмет

ГИДРОКОЛЛОИДЫ 5 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 2 МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ 2 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 2 ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ 2 ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА больше ... 2 ПИЩЕВЫЕ СТРУКТУРООБРАЗОВАТЕЛИ 2 СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) 2 СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 2 ЭМУЛЬГАТОРЫ 1 АНАЛИТИЧЕСКИЕ ВЫРАЖЕНИЯ 1 БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ 1 БИОПОЛИМЕРЫ 1 ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ 1 ВЯЗКИЕ ЖИДКОСТИ 1 ГЕЛЕОБРАЗОВАНИЕ (физ. химия) 1 ДИСАХАРИДЫ 1 ДИСПЕРСНЫЙ СОСТАВ 1 ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА 1 ЗЕРНОВОЕ СЫРЬЕ 1 КАЧЕСТВЕННЫЙ ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ 1 КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ 1 КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ 1 КРАХМАЛ 1 ЛИКЕРО-ВОДОЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 1 ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 1 МАСЛОЖИРОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1 МАССОВАЯ ДОЛЯ 1 МИКРОСТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ 1 МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ см. все ... меньше ...

Серия

1 Научные основы и технологии см. все ...

Место публикации

5 Москва 3 Кемерово 1 М. см. все ...

Язык

9 Русский 2 Английский см. все ...

Дата издания

от:

по:

Опции поиска

История поисков
Расширенный поиск (каталог НББ)
Новые документы НББ

Нужна справка? Она ниже. Помощь

Советы для поиска
Обратитесь к библиотекарю
Помощь по работе в Электронном каталоге
Видеоурок: Поиск по фондам библиотеки

Загрузка...