Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки: [сборник статей / под редакцией Е. П. Козьминой]
| Другие авторы/ответственные: | Козьмина, Е. П., Московский институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова. Кафедра технологии производства продуктов общественного питания |
|---|---|
| Вид документа: | Продолжающиеся издания |
| Опубликовано: | Москва : Московский институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова, 1968 |
| Язык: | Русский |
| Серия: |
Труды института
; вып. 58 |
| Предмет: |
Загрузка...