Тома/выпуски/составные части: Труды Всесоюзного научно-исследовательского института кондитерской промышленности

Значок книги

Труды Всесоюзного научно-исследовательского института кондитерской промышленности

Автор:	Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности (Москва)
Вид документа:	Продолжающиеся издания
Опубликовано:	Москва : Пищевая промышленность, 1950―1969
Язык:	Русский
Предмет:	КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

Карамельное и конфетное производство : [сборник статей] / под редакцией А. Л. Соколовского. — Москва : Пищепромиздат, 1952. — 271, [1] с. — (Труды ; вып. 8)

Новое в технологии и механизации кондитерского производства : [сборник статей] / под редакцией М. И. Мартынова и А. Д. Беззубова. — Москва : Пищепромиздат, 1959. — 160, [2] с. — (Труды ; вып. 14)

Труды Всесоюзного научно-исследовательского института кондитерской промышленности. Пищевые кислоты : (сборник работ, выполненных ВКНИИ и заводами пищевых кислот) / под редакцией М. И. Мартынова и А. Л. Соколовского. — Москва : Пищепромиздат, 1958. — 140, [2] с. — (Труды ; вып. 12)

Поточное производство кондитерских изделий : (сборник работ, выполненных ВКНИИ в содружестве с кондитерскими фабриками) / под редакцией М. И. Мартынова и А. Л. Соколовского. — Москва : Пищепромиздат, 1955. — 151, [1] с. — (Труды ; вып. 11)

Производство карамели и печенья поточным механизированным способом : [сборник статей] / под редакцией М. И. Мартынова и А. Л. Соколовского. — Москва : Пищепромиздат, 1953. — 182, [2] с., [1] л. схема. — (Труды ; вып. 9)

Сельскохозяйственное сырье кондитерской промышленности : (арахис, кунжут, орехоплодные и ягодные культуры) : [сборник статей] / под редакцией М. И. Мартынова и А. Л. Соколовского. — Москва : Пищепромиздат, 1954. — 128, [2] с. — (Труды ; вып. 10)

Технология и механизация кондитерского производства : [сборник статей] / под редакцией М. И. Мартынова, А. Л. Соколовского. — Москва : Пищепромиздат, 1958. — 189, [2] с., [2] л. схемы. — (Труды ; вып. 13)