Тома/выпуски/составные части: Справочник технолога молочного производства

Значок книги

Справочник технолога молочного производства: технология и рецептуры

Вид документа:	Книги
Издание:	2-е изд.
Опубликовано:	Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004―
Язык:	Русский

Справочник технолога молочного производства. Т. 3 : Сыры / [В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер]. — 2005. — 502, [3] с., [1] л. цв. ил.

Справочник технолога молочного производства. Т. 1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) / Л. И. Степанова. — 2004. — 378, [1] с.