Тома/выпуски/составные части: Итоги науки и техники

Значок книги

Итоги науки и техники. Серия: Химия и технология пищевых продуктов / Российская академия наук, Всероссийский институт научной и технической информации (ВИНИТИ)

Другие авторы/ответственные:	Всероссийский институт научной и технической информации (Москва)
Вид документа:	Продолжающиеся издания
Опубликовано:	Москва : ВИНИТИ, 1988―1992
Язык:	Русский
Предмет:	ПИЩЕВАЯ ХИМИЯ ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА ХАРЧОВАЯ ХІМІЯ ХАРЧОВАЯ ПРАМЫСЛОВАСЦЬ

Достижения в производстве и применении сахара и подслащивающих веществ / [И. Ф. Бугаенко. — Москва : ВИНИТИ, 1990. — 150, [1] с. — (Итоги науки и техники. Серия: Химия и технология пищевых продуктов ; т. 3)

Дрожжи рода Schizosaccharomyces и их роль в технологии виноделия / [С. А. Кишковская. — Москва : ВИНИТИ, 1992. — 77 с. — (Итоги науки и техники. Серия: Химия и технология пищевых продуктов ; т. 8)

Радиационная обработка пищевых продуктов / [Л. П. Ковальская, С. Ю. Гельфанд, Г. С. Климова. — Москва : ВИНИТИ, 1989. — 155, [1] с. — (Итоги науки и техники. Серия: Химия и технология пищевых продуктов ; т. 2)

Современные способы ферментативного гидролиза целлюлозосодержащих материалов / К. А. Калунянц, Е. Ф. Шаненко, Л. В. Зайцева. — Москва : ВИНИТИ, 1988. — 185, [2] с. — (Итоги науки и техники. Серия: Электрификация и автоматизация сельского хозяйства ; т. 1)