Общая технология бродильных производств : методические указания к лабораторным работам для студентов специальности 1-49 01 01 Технология переработки пищевого растительного сырья специализации 1-49 01 01 04 Технология бродильных производств и виноделия дневной и заочной формы получения высшего образования : в 2 ч. / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств. Ч. 2