Химия и технология жиров : [сборник статей / под редакцией В. П. Ржехина]. — Ленинград : ВНИИЖ, 1970. — 297, [1] с. — (Труды ; вып. 27) - Ржехин, В. П.; Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров (Ленинград) (Труды, 1970)