К обоснованию технологии переработки пищевого сырья : (потери пищевых компонентов при некоторых технологических процессах) / Э. Д. Раннак. — Таллин : ТПИ, 1957. — 11, [1] с. — (Труды Таллинского политехнического института ; № 88) - Раннак, Э. Д. (Труды Таллинского политехнического института, 1957)