Усовершенствование технологического процесса хлебопекарного производства : [сборник статей] / под редакцией Н. Ф. Гатилина. — Москва : Пищепромиздат, 1954. — 97, [2] с. — (Труды ; вып. 3) - Гатилин, Н. Ф.; Московский технологический институт пищевой промышленности (Труды, 1954)