Усовершенствование технологического процесса кондитерского производства : [сборник статей] / под редакцией А. Л. Соколовского. — Москва : Пищепромиздат, 1957. — 111, [1] с. — (Труды ; вып. 10) - Соколовский, А. Л.; Московский технологический институт пищевой промышленности (Труды, 1957)