Усовершенствование технологии и контроля в производстве молочных продуктов : [сборник статей] / под редакцией Н. Я. Лукьянова. — Москва : Пищепромиздат, 1957. — 94 с. — (Труды ; вып. 17) - Лукьянов, Н. Я.; Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (Москва) (Труды, 1957)