Товароведение продовольственных товаров / Под ред. проф. В. Г. Сперанского. Введение, товары зерно-мучные, плодоовощные, кондитерские, вкусовые. — 1958. — 502 с. с илл.; 5 л. илл. - Инихов, Г. С.; Сперанский, В. Г. (1958)