Технология производства продуктов животноводства на промышленной основе в Ставропольском крае : [сборник статей / редколлегия: Пенчуков В. М. (главный редактор) и др.]. — Ставрополь : [б. и.], 1979. — 150 с. — (Труды Ставропольского научно-исследовательского института сельского хозяйства ; вып. 45) - Пенчуков, В. М. (1933—2015); Ставропольский научно-исследовательский институт сельского хозяйства (Михайловск, Шпаковский район) (Труды Ставропольского научно-исследовательского института сельского хозяйства, 1979)