Технология консервирования / Под ред. проф. Ф. В. Церевитинова и М. С. Гроссмана. Общие основы консервирования. Консервирование плодов и овощей / Сост.: инж. проф. М. С. Гарденин, проф. М. С. Гроссман, проф. С. Г. Ильченко, проф. Я. Я. Никитинский, проф. Н. В. Сабуров, проф. Ф. В. Церевитинов, доц. Ф. М. Чистяков. — 436 стр. - Церевитинов, Ф. В.