Повышение качества заквасок для кисломолочных продуктов : [сборник статей] / под редакцией: Н. С. Королевой, Л. А. Банниковой. — Москва : Пищевая промышленность, 1979. — 102, [1] с. — (Труды ; вып. 50) - Королева, Н. С.; Банникова, Л. А.; Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (Москва) (Труды, 1979)