Исследование процессов производства творога по методу коагуляции белков молока в потоке : [сборник статей] / под редакцией Н. Н. Липатова. — Москва : Пищевая промышленность, 1975. — 88 с. — (Труды ; вып. 41) - Липатов, Н. Н.; Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности (Москва) (Труды, 1975)