Качество и хранение пищевых продуктов : [сборник статей]. — 142, [3] с. — (Сборник научных трудов ; вып. 6) - Заочный институт советской торговли (Москва). Кафедра товароведения пищевых продуктов (Сборник научных трудов, 1975)