Качество и хранение пищевых продуктов : [сборник статей]. — 161, [1] с. — (Сборник научных трудов ; вып. 4) - Заочный институт советской торговли (Москва). Кафедра товароведения пищевых продуктов (Сборник научных трудов, 1971)