Вопросы повышения качества пищевых продуктов : [сборник статей / ответственный редактор Т. Хазак]. — Таллинн : ТПИ, 1986. — 102, [1] с. — (Труды Таллинского политехнического института ; № 621. Технология пищевых продуктов ; 11) - Хазак, Т.; Таллинский политехнический институт (Труды Таллинского политехнического института, 1986)