Усовершенствование технологических процессов хлебопекарного и дрожжевого производства : [сборник статей]. — Москва : Пищевая промышленность, 1971. — 194, [1] с. — (Труды ; вып. 12) - Всесоюзный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (Москва) (Труды, 1971)