Технологическое оборудование плодоовощеперерабатывающих предприятий / В. А. Шаршунов, Д. А. Смагин. Ч. 2 : Оборудование для переработки сырья и сохранения продукции. — 822 с. - Шаршунов, В. А. (род. 1949)