Сборник типовой учебно-программной документации для учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования / Министерство образования Республики Беларусь, Республиканский институт профессионального образования. Вып. 20: учебная специальность: 49 01 51 Технология хлебопекарного производства: в 2 кн., кн. 1: профессионально-квалификационная характеристика, типовые учебные программы по общеспециальным предметам, типовые учебные планы