Значок книги

Сборник технологических карт современных блюд мировой кухни : в 2 т. / ООО "Научно-информационный центр-БАК". Т. 1

Вид документа: Книги
Язык: Русский
Предмет:
ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ
ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ
НОРМЫ РАСХОДА
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Загрузка...