Оценка пищевой и биологической ценности варено-копченых колбасных изделий с учетом рационального использования сырья и калорийности / А. В. Мелещеня, О. Г. Ходорева, К. А. Марченко // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья : сборник научных трудов / Национальная академия Беларуси, Научно-практической центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, РУП "Институт мясо-молочной промышленности". — 2021. ― Вып. 15. ― С. 155―165
| Автор: | Мелещеня, А. В. (род. 1974) |
|---|---|
| Другие авторы/ответственные: | Ходорева, О. Г., Марченко, К. А. |
| Вид документа: | Статьи |
| Язык: | Русский Английский |
| Предмет: |
Загрузка...