Общая технология отрасли : учебно-методическое пособие для студентов специализации 1-49 01 01 02 "Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов" / Е. А. Назаренко, Е. В. Нелюбина. Ч. 1