Shifr Search Results

Разработка технологии хлебобулочных изделий из муки с пониженным содержанием клейковины путем использования гидрофильных добавок: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01) / Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Киев, 1987. - 24 с.

“... использования гидрофильных добавок Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01) Киев. технол...”

Разработка технологии применения побочных пищевых продуктов при производстве хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1984. - 26 с.

“... и пшеничной муки Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Влияние технологических факторов на структурно-механические свойства полуфабрикатов и качество булочных изделий: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Киев, 1975. - 28 с.

“... булочных изделий (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Киев. технол. ин-т...”

Исследование некоторых способов улучшения качества пшеничного хлеба при разных схемах тестоприготовления: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1974. - 27 с.

“... тестоприготовления (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Моск. технол. ин-т пищевой пром...”

Разработка рациональных способов получения поверхностноактивных веществ на основе высших жирных спиртов и их применение в хлебопекарной промышленности: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1978. - 31 с.

“.... наук (05.18.01)...”

Исследование продуктов брожения при производстве хлеба с целью повышения эффективности применения молочнокислых бактерий и дрожжей: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1980. - 25 с.

“... молочнокислых бактерий и дрожжей Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук (05.18.01)...”

Разработка рационального способа синтеза эфиров молочной кислоты и высокомолекулярных жирных кислот и исследование их влияния на качество хлеба из пшеничной муки: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1973. - 31 с.

“... и исследование их влияния на качество хлеба из пшеничной муки (05.18.01) Автореф. дис. на соиск...”

Регулирование качества пшеничного хлеба путем оптимизации замеса теста: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1989. - 26 с.

“...Регулирование качества пшеничного хлеба путем оптимизации замеса теста (05.18.01) Автореф. дис. на...”

Применение вторичных продуктов пищевых производств для активации прессованных дрожжей в хлебопечении: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01) / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1988. - 25 с.

“... хлебопечении Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01) Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти...”

Гидролиз коллагена и желатина протеазой Streptomyces griseus и его использование в технологических процессах: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1975. - 28 с.

“... процессах (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Моск. технол. ин-т пищевой пром...”

Теоретические основы структурообразования в карбидосодержащих сплавах эвтектического типа, разработка технологии, обеспечивающей высокую технологическую пластичность и качество быстрорежущих сталей и белых чугунов: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук: (05.18.01) / Днепропетр. металлург. ин-т им. Л. И. Брежнева. - Днепропетровск, 1965. - 46 с.

“... белых чугунов Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук (05.18.01) Днепропетр. металлург. ин-т...”

Разработка и исследование многочастотной аппаратуры передачи дискретной информации: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Киев. политехн. ин-т им. 50-летия Великой Октябрьской соц. революции. - Киев, 1978. - 21 с.

“...Разработка и исследование многочастотной аппаратуры передачи дискретной информации (05.18.01...”

Разработка технологии приготовления пшеничного хлеба с добавлением муки из семян сорго: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1979. - 20 с.

“.... на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование хлебопекарных свойств сортов пшеницы, выращиваемых в Латвийской ССР: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1978. - 31 с.

“...Исследование хлебопекарных свойств сортов пшеницы, выращиваемых в Латвийской ССР (05.18.01) Автореф...”

Исследование и совершенствование технологических процессов производства национальных хлебных изделий Узбекистана: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1980. - 28 с.

“... изделий Узбекистана Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование микрофлоры молочной сыворотки и разработка способов ее хранения с целью применения в хлебопечении: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Киев, 1973. - 19 с.

“... хлебопечении (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Киев. технол. ин-т пищевой пром...”

Прогрессивные технологические процессы производства ржаного хлеба: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук: (05.18.01). - М., 1983. - 66 с.

“.... степ. д-ра техн. наук (05.18.01)...”

Повышение эффективности разжижающего действия поверхностно-активных веществ в шоколадных массах: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - Киев, 1983. - 24 с.

“... Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Повышение эффективности разжижающего действия поверхностно-активных веществ в шоколадных массах: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - Киев, 1982. - 25 с.

“... Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование роли корки хлеба как фактора его качества и пищевой ценности: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1976. - 30 с.

“...Исследование роли корки хлеба как фактора его качества и пищевой ценности (05.18.01) Автореф. дис...”