Shifr Search Results

Исследование условий активации хлебопекарных дрожжей с целью повышения качества хлеба: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1978. - 26 с.

“.... на соиск. учен. степени канд. техн. наук (05.18.01)...”

Разработка объективных способов определения качества и готовности пшеничных полуфабрикатов хлебопекарного производства для регулирования технологического процесса: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук. - Киев, 1981. - 26 с.

“... хлебопекарного производства для регулирования технологического процесса (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен...”

Исследование процесса выработки пшенично-ржаных сортов хлеба в связи с активностью амилолитических ферментов: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1974. - 34 с.

“... ферментов (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром...”

Повышение биотехнологических свойств хлебопекарных дрожжей обработкой лазерным излучением: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01) / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1991. - 26 с.

“.... дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01) Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти...”

Разработка технологии использования белков гороха при производстве пшеничных хлебных изделий: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01) / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1984. - 26 с.

“... Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01) Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти...”

Получение высокоосахаренных гидролизатов с помощью ферментов и применение их в хлебопечении: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Воронеж. технол. ин-т. - Воронеж, 1975. - 31 с.

“...05.18.01 oksvnk...”

Исследование изменений углеводов в производстве пшеничного хлеба: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Киев. технол. ин-т пищевой пром-сти. - Киев, 1973. - 27 с.

“...Исследование изменений углеводов в производстве пшеничного хлеба (05.18.01) Автореф. дис. на соиск...”

Исследование некоторых способов борьбы с потерями сырья и металла в процессе выработки хлеба: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Всесоюз. заоч. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1974. - 25 с.

“...05.18.01 oksvnk...”

Разработка технологии хлебобулочных изделий диетического назначения с использованием плодоовощных порошков: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01) / Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Киев, 1989. - 18 с.

“... порошков Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01) Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти...”

Исследование и разработка способов обогащения хлеба белками некоторых бобовых и масличных культур: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1978. - 28 с.

“... Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование картофельного сока как улучшителя качества пшеничного хлеба: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1974. - 32 с.

“...Исследование картофельного сока как улучшителя качества пшеничного хлеба (05.18.01) Автореф. дис...”

Разработка способов интенсификации технологии приготовления затяжного печенья и повышения его качества: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - Киев, 1983. - 27 с.

“... качества Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Разработка технологии хлеба, обогащенного пищевыми волокнами грубодисперсных зернопродуктов пшеницы: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01) / Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. - Киев, 1988. - 25 с.

“... Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01) Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти...”

Разработка оптимального способа приготовления и применения заварок для хлебобулочных изделий из пшеничной сортовой муки: Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук: (05.18.01). - М., 1977. - 27 с.

“... пшеничной сортовой муки Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук (05.18.01)...”

Совершенствование технологии производства сухарной крошки для приготовления панировочной муки и других продуктов: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01) / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1987. - 24 с.

“... других продуктов Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01) Моск. технол. ин-т пищ...”

Совершенствование технологии приготовления пшеничного хлеба на жидкой опаре, транспортируемой сжатым воздухом: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01) / Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1986. - 22 с.

“... сжатым воздухом Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01) Моск. технол. ин-т пищ...”

Разработка способа применения изолированных белков подсолнечника для повышения биологической ценности хлебобулочных изделий: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: (05.18.01). - Киев, 1982. - 26 с.

“... ценности хлебобулочных изделий Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук (05.18.01)...”

Исследование метода внесения сахара в хлебобулочные изделия: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1974. - 24 с.

“...Исследование метода внесения сахара в хлебобулочные изделия (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен...”

Исследование отдельных путей интенсификации процесса брожения на разных стадиях приготовления пшеничного теста: (05.18.01): Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук / Моск. технол. ин-т пищевой пром-сти. - М., 1976. - 28 с.

“... пшеничного теста (05.18.01) Автореф. дис. на соиск. учен. степени канд. техн. наук Моск. технол. ин-т пищевой...”

Научные основы производства новых видов макаронных изделий, обогащенных полифункциональными растительными добавками: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук: (05.18.01) / Моск. технолог. ин-т пищ. пром-сти. - М., 1992. - 49 с.

“... растительными добавками Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук (05.18.01) Моск. технолог. ин-т пищ...”