79 results Пропуск в контексте
Электронный каталог
Национальной библиотеки
Беларуси
  • Вход
  • Язык
    • Русский
    • Белорусский
    • English
    • Deutsch
    • Español
    • Français
    • 中文(繁體)
    • Polski
Расширенный поиск
Расширенный поиск
  • Поиск: "ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА"
Отображение 1 - 20 из 79 для поиска: '"ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА"', время запроса: 0.41сек.
   Выбранные записи:
Значок книги
Химическая природа вкуса и аромата мяса и мясопродуктов: [Обзор] / Центр. ин-т науч.-техн. информации пищевой пром-сти М-ва пищевой пром-сти СССР. - М., 1967. - 36 с.
Автор Пальмин, В. В.
Предмет: '; “...Мясо - Органолептические свойства - Химия...”
Книги
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Химия вкуса и запаха мясных продуктов / А. И. Грень, Л. Е. Высоцкая, Т. В. Михайлова. - Киев : Наук. думка, 1985. - 98 с.
Автор Грень, А. И.
Предмет: '; “...Мясные продукты - Органолептические свойства...”
Книги
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Пигментация соленых мясопродуктов и ее предупреждение. - М., 1962. - 27 с. - (Техн. информация)
Автор Искандарян, А. К.
Предмет: '; “...Мясные продукты - Органолептические свойства...”
Книги
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Комплексная биотехнологическая переработка гороховой муки с получением белковых концентратов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.5 Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Куликов Денис Сергеевич. - Москва, 2023. - 24 с.
Автор Куликов, Д. С.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Исследование влияния фитостеринов на качество пива: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Харрис Мария Олеговна. - Москва, 2020. - 27 с.
Автор Харрис, М. О.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Совершенствование технологии производства винных коктелей: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальности 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодовоовощной продукции и виноградарства, 05.18.07 Биотехнология пищевых продуктов / Кудряшова Екатерина Николаевна. - Краснодар, 2012. - 23 с.
Автор Кудряшова, Е. Н.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Анализ сырья, технологий и готовой продукции в отрасли: методические указания к лабораторным занятиям для студентов специальности 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки пищевого растительного сырья" специализации 1-49 01 01 03 "Технология пищевых продуктов длительного хранения" / Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий", Кафедра технологии пищевых производств. - Могилев : БГУТ, 2022. - 31 с., включая обложку
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Книги
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Органолептические свойства молока и молочных продуктов: справочник / В.П.Шидловская. - Москва : КолосС, 2004. - 258, [1] с.
Автор Шидловская, В. П.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Книги
Предварительный обзор
Предварительный обзор
Предварительный обзор
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Банникова Анна Владимировна. - Ставрополь, 2015. - 48 с.
Автор Банникова, А. В.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Совершенствование технологии игристых вин и методов оценки их типичных свойств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Дроздова Татьяна Александровна. - Краснодар, 2023. - 23, [1] с., включая обложку
Автор Дроздова, Т. А.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Агапова Наталья Сергеевна. - СПб., 2002. - 17 с.
Автор Агапова, Н. С.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Разработка биотехнологических приемов улучшения потребительских свойств сыров пониженной жирности: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Вахрушева Дарья Сергеевна. - Москва, 2024. - 25 с.
Автор Вахрушева, Д. С.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Зубарева Елена Николаевна. - Кемерово, 2011. - 18 с.
Автор Зубарева, Е. Н.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Изучение и регулирование органолептических, физико-химических и микробиологических изменений в процессе производства и хранения формованной вяленой и сушено-вяленой рыбной продукции: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Степаненко Екатерина Игоревна. - Калининград, 2016. - 24 с.
Автор Степаненко, Е. И.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Разработка критериев и методики товароведческой экспертизы корня женьшеня для определения его качества и стоимости: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Товароведение пищевых продуктов / Красиков Константин Николаевич. - Москва, 2002. - 25 с.
Автор Красиков, К. Н.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Исследование и разработка технологии пастеризованного сыра на основе творога: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Курочкина Елена Викторовна. - Кемерово, 2002. - 17 с.
Автор Курочкина, Е. В.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Разработка зернового хлеба из тритикале и оценка его потребительских свойств: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Калина Марина Алексеевна. - Москва, 2012. - 22 с.
Автор Калина, М. А.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Разработка ресурсосберегающего процесса выпечки мелкоштучных булочных изделий с наложением поля ультразвука: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.12 Процессы и аппараты пищевых производств / Иванова Марина Александровна. - Санкт-Петербург, 2012. - 16 с.
Автор Иванова, М. А.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Ветеринарно-санитарная экспертиза и товароведческая характеристика мяса боровой дичи в условиях Республики Саха (Якутия): автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Петрова Елена Михайловна. - Санкт-Петербург, 2017. - 23 с.
Автор Петрова, Е. М.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
Значок книги
Ветеринарно-санитарная экспертиза и методы идентификации термического состояния мяса и птицы: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук: специальность 06.02.05 Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза / Дрозд Александр Валентинович. - Санкт-Петербург, 2022. - 20 с.
Автор Дрозд, А. В.
Предмет: '; “...ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА...”
Авторефераты диссертаций
Добавить в Избранное
Сохранено в:
   Выбранные записи:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • Следующий »
  • [4]
Инструменты поиска: RSS-поток — Отправить результаты поиска по Email — Сохранить запрос

Уточнение результатов поиска

Вид документа
59 Авторефераты диссертаций 16 Книги 3 Диссертации 1 Статьи см. все ...
Автор/Создатель
2 Баитова, С. Н. (род. 1968) 2 Никитенко, А. Н. 2 Шелегова, Н. А. (род. 1977) 1 Австриевских, А. Н. 1 Агапова, Н. С. 1 Байбалинова, Г. М. больше ... 1 Балапанов, И. М. 1 Банникова, А. В. 1 Белодедова, А. С. 1 Брюховецкая, А. В. 1 Варнавская, О. Д. 1 Вахрушева, Д. С. 1 Горбунчикова, М. С. 1 Грень, А. И. 1 Гришкова, А. В. 1 Дерюшева, О. В. 1 Джангирян, Н. А. 1 Догаева, Л. А. 1 Дрозд, А. В. 1 Дроздова, Т. А. 1 Ежков, Д. В. 1 Зипаев, Д. В. 1 Зубарева, Е. Н. 1 Иванова, М. А. 1 Искандарян, А. К. 1 Калина, М. А. 1 Калужина, О. Ю. 1 Кандабаев, В. В. 1 Климов, В. А. 1 Ковалева, И. П. см. все ... меньше ...
Предмет
76 ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 24 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 17 ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 16 РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ 16 ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 11 Беларусь, Республика больше ... 11 КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ 11 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 9 ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА 8 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 7 ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ 6 НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ 6 ОБОГАЩЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 6 ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ 6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ 5 КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА 5 КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ 5 МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 5 МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 5 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ 5 РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE 5 Россия 5 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА 4 АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ 4 АНТИОКСИДАНТЫ 4 КОРМЛЕНИЕ ЖИВОТНЫХ 4 МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ 4 МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ 4 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА 4 ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ см. все ... меньше ...
Жанр
3 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 2 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 2 ПРОМЫШЛЕННЫЙ КАТАЛОГ 2 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВУЗОВ 1 ПРАКТИКУМ ДЛЯ ВУЗОВ 1 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ УЧРЕЖДЕНИЙ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ И ПЕРЕПОДГОТОВКИ КАДРОВ см. все ...
Серия
1 Техн. информация см. все ...
Место публикации
12 Москва 11 Кемерово 10 Могилев 8 Санкт-Петербург 6 Ставрополь 3 Краснодар больше ... 3 М. 3 Минск 2 Б. м. 2 Волгоград 2 Калининград 2 Орел 1 Владивосток 1 Воронеж 1 Горки 1 Иркутск 1 Казань 1 Киев 1 Махачкала 1 Мичуринск 1 Новосибирск 1 СПб 1 Самара 1 Семипалатинск 1 поселок Персиановский, Ростовская область см. все ... меньше ...
Язык
79 Русский 5 Английский 3 Белорусский 1 Казахский см. все ...
Дата издания

Опции поиска

  • История поисков
  • Расширенный поиск (каталог НББ)
  • Новые документы НББ

Нужна справка? Она ниже. Помощь

  • Советы для поиска
  • Обратитесь к библиотекарю
  • Помощь по работе в Электронном каталоге
  • Видеоурок: Поиск по фондам библиотеки
Загрузка...