Результаты поиска - "БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ"

Теоретические и практические аспекты создания безглютеновых продуктов питания на основе повышенной биодоступности сырья: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Шнейдер Дарья Владимировна. - Москва, 2012. - 50 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Науменко Елена Андреевна. - Калининград, 2014. - 23, [1] с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Разработка технологии обогащенного печенья без глютена с применением принципов пищевой комбинаторики: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Матюнина Александра Владимировна. - Москва, 2023. - 22 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Проектирование, технология и товароведная оценка обогащенного пшеничного хлеба и безглютеновых хлебцев с использованием функциональных ингредиентов муки киноа: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Кокорина Дарья Сергеевна. - Москва, 2022. - 24 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Разработка способов получения и модификации рисовых белковых концентратов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Фан Куинь Чам. - Москва, 2013. - 25 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Разработка рецептур и технологий безглютеновой кондитерской продукции: автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора философии в области биотехнологии: специальности 31.017, 31.022, 31.028, 31.033, 31.034, 31.039, 31.060, 31.070 / Касьянова Ирина Альбертовна. - Санкт-Петербург, 2018. - 40 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Разработка технологии сахарного безглютенового печенья: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Нестеренко Виктория Владимировна. - Москва, 2013. - 26 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Разработка технологий хлеба и безглютеновых мучных кондитерских изделий, обогащенных рисовой мучкой: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Болдина Анастасия Андреевна. - Краснодар, 2015. - 24 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Разработка и товароведная оценка безглютенового бисквитного полуфабриката: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Мысаков Денис Сергеевич. - Екатеринбург, 2016. - 18 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Низкобелковые продукты питания на рынке Республики Беларусь / Н. Н. Петюшев, Л. В. Евтушевская, Ю. С. Усеня [и др.] // Пищевая промышленность: наука и технологии : научно-методический журнал / учредитель РУП "Научно-практический центр Национальной академии Беларуси по продовольствию". — 2024. ― Т. 17, № 3. ― С. 11―16

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Разработка технологии кисломолочного мультизлакового продукта: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальности 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств, 05.02.23 Стандартизация и управление качеством продукции / Макаркин Дмитрий Васильевич. - Москва, 2018. - 25 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Формирование качества мучных кулинарных изделий из муки, не содержащей глютен, и рациона на их основе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Тиунов Владислав Михайлович. - Екатеринбург, 2019. - 22 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Разработка и оценка качества безглютеновой кулинарной продукции: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Аширова Нурия Нургалиевна. - Кемерово, 2012. - 18 с.

Предмет: '; “...БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ...”

Уточнение результатов поиска