278 Книги 195 Авторефераты диссертаций 7 Диссертации 2 Периодические издания 1 Статьи 1 Продолжающиеся издания см. все ...

5 Бортник, О. И. 4 Дубровская, Н. И. 3 Астрейкова, А. А. 3 Богушева, В. И. 3 Потапова, И. И. 3 Рагель, С. И. больше ... 3 Самородова, И. П. 3 Шатун, Л. Г. 3 Шумилкина, М. Н. 2 Бутейкис, Н. Г. 2 Васюкова, А. Т. 2 Гапанькова, Е. И. 2 Герман, Н. А. 2 Джабоева, А. С. 2 Ермакович, Д. И. 2 Кенгис, Р. П. 2 Колоскова, О. В. (род. 1985) 2 Крукович, О. В. 2 Кузнецова, Л. С. 2 Лещинская, И. К. (род. 1967) 2 Литвинова, В. А. 2 Оробейко, Е. С. 2 Перфильева, С. А. 2 Сарафанова, Л. А. 2 Табакаева, О. В. (род. 1968) 2 Татарская, Л. Л. 2 Усов, В. В. 2 Хамельман, Дж. 2 Харченко, Н. Э. 1 Австриевских, А. Н. см. все ... меньше ...

РЕЦЕПТУРЫ ПРОДУКЦИИ 184 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 143 ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 139 ПРИЕМЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ 122 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ 89 БЛЮДА больше ... 86 КУЛИНАРНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 69 ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ 63 ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 46 НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ 43 Беларусь, Республика 40 ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 36 МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ 33 НОРМЫ РАСХОДА 33 ПИЩЕВЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ 33 ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА 32 ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ 31 ОЦЕНКА КАЧЕСТВА 27 КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ 25 КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ 25 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ 25 РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬE 24 МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ 22 БЕЛОРУССКИЙ 22 ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ 22 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ 21 ПИТАНИЕ УЧАЩИХСЯ 19 ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ 19 КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ 19 ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ см. все ... меньше ...

17 УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ УЧРЕЖДЕНИЙ НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 16 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 15 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВУЗОВ 12 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 10 ПРАКТИКУМ ДЛЯ ВУЗОВ 8 УЧЕБНИК ДЛЯ ССУЗОВ больше ... 7 УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ВУЗОВ 5 НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ДОКУМЕНТ 4 НОРМАТИВНЫЙ ДОКУМЕНТ 4 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ УЧАЩИХСЯ ССУЗОВ 3 ПРАКТИКУМ (учеб. пособие) 3 УЧЕБНИК ДЛЯ ВУЗОВ 3 УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ССУЗОВ 2 МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ 2 ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ 1 ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА 1 ПУБЛИКАЦИЯ СОТРУДНИКА НББ 1 РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ 1 СБОРНИК НАУЧНЫХ ТРУДОВ 1 УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ см. все ... меньше ...

15 Профессиональное образование 11 Начальное профессиональное образование 7 Среднее профессиональное образование 5 Соответствует ФГОС 4 Карманная иллюстрированная энциклопедия 4 Федеральный комплект учебников больше ... 3 Непрерывное профессиональное образование 3 Серия "Начальное профессиональное образование" 3 Серия "Среднее профессиональное образование" 3 Учебники БГТУ 2 Высшее образование 2 Сборник научно-технической информации 2 Серия "Научные основы и технологии" 2 Серия "Учебные издания для бакалавров" 1 Библиотека повара 1 Вина и напитки мира 1 Иллюстрированная энциклопедия 1 Карманная иллюстрированная библиотека 1 Лекция для повышения техн.-экон. знаний 1 Научные основы и технологии 1 Обмен передовым техн. опытом 1 ПРОФИль 1 Приложение к журналу "Chefart" 1 Сборник трудов ЦНИИЧМ 1 Серия "ПРОФИль" 1 Серия "Прикладной бакалавриат" 1 Соответствует ФГОС СПО 1 ТОП-50 профессий и специальностей 1 УМО СПО рекомендует см. все ... меньше ...

138 Минск 106 Москва 32 Кемерово 25 Санкт-Петербург 23 Краснодар 18 Могилев больше ... 16 Воронеж 13 М. 9 Екатеринбург 7 Ростов-на-Дону 6 Казань 5 Владивосток 5 Орел 5 Ставрополь 5 Улан-Удэ 3 Уфа 2 Барнаул 2 Мозырь 1 Б. м. 1 Баку 1 Бишкек 1 Брест 1 Волгоград 1 Калиниград 1 Калининград 1 Киев 1 Киев Москва 1 Київ Харків 1 Комсомольск-на-Амуре 1 Мичуринск см. все ... меньше ...

483 Русский 17 Английский 6 Белорусский 1 Болгарский 1 Казахский 1 Киргизский больше ... 1 Украинский 1 Узбекский см. все ... меньше ...