Результаты поиска

Опыт применения новых физических методов обработки пищевых продуктов: [Сборник статей] / Гос. науч.-техн. ком. Совета Министров СССР. Гос. науч.-исслед. ин-т науч. и техн. информации. - М., 1960. - 299 с.

Новые физические методы обработки пищевых продуктов: Доклады и сообщения к Всесоюз. конференции по обработке пищевых продуктов / Гос. ком. Совета Министров УССР по координации науч.-исслед. работ. Ин-т техн. информации. Киевский технол. ин-т пищевой пром-сти. - Киев : Гостехиздат УССР, 1963. - 382 с.

Совершенствование обработки и методов хранения пищевых продуктов: Сб. науч. тр. (межвузовский) / Ленингр. ин-т сов. торговли им. Ф. Энгельса. - Л. : ЛИСТ, 1986. - 207, [1] с.

Изменение пищевых веществ под действием кулинарной обработки : [сборник статей / под редакцией Е. П. Козьминой]. — Москва : Московский институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова, 1968. — 247, [1] с. — (Труды института ; вып. 58)