Результаты поиска

Оглушение бройлеров в регулируемой газовой среде: характеристика продуктов убоя и разделки, особенности автолиза, функционально-технологические свойства: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Семикопенко Наталья Ивановна. - Воронеж, 2015. - 23 с., включая обложку

Предубойные стрессы и качество говядины. - М. : Россельхозиздат, 1981. - 167 с.