Результаты поиска

Совершенствование технологии помадных конфет функционального назначения с использованием фитодобавок: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.01 / Темников Андрей Владимирович. - Краснодар, 2011. - 22 с.

Автоматизированная экспертная система контроля в потоке показателей качества помадных конфет с использованием нейросетевых технологий и систем компьютерного зрения: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.13.06 Автоматизация и управление технологическими процессами и производствами / Благовещенский Иван Германович. - Москва, 2015. - 23 с.

Влияние заменителей какао-продуктов и механо-химической активации на качество шоколадной глазури и сохраняемость конфет: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Товароведение пищевых продуктов / Шарафеддинова Алла Александровна. - Санкт-Петербург, 2000. - 20 с., включая обложку

Совершенствование технологии конфет с помадными корпусами на основе использования порошка шрота амаранта: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства / Хасанова Светлана Дженишевна. - Москва, 2021. - 24 с.

Производство конфет: Шоколад. наборы, помад., молоч., сбивные, пралиновые, ликер., кремовые конфеты. [Учеб. для проф.-техн. уч-щ / Кормаков С. И., Кокашинский Г. Р., Кряжевская Л. И., Никитина А. А.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. - 175 с. - (Для кадров массовых профессий)