Результаты поиска

Сборник технологических инструкций по охлаждению, замораживанию, размораживанию и хранению мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности: Утв. М-вом мясн. и молоч. пром-сти СССР 23.01.81. Срок введ. с 01.07.81. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : ВНИКТИхолодпром, 1981. - 68 с.

Применение холода в мясной промышленности. - М. : Пищепромиздат, 1963. - 287 с. с илл.; 2 л. схем

Интенсификация производства на холодильниках мясокомбинатов в условиях ускорения научно-технического прогресса: Конспект лекций / Ин-т повышения квалификации руководящих работников и специалистов перераб. пром-сти. - Киев, 1988. - 48 с.