Результаты поиска

Применение лабораторных бактериальных заквасок при производстве кисломолочных продуктов. - М. : Пищевая пром-сть, 1965. - 20 с.

Опыт производства кисломолочных напитков резервуарным методом: Обзор / Гос. науч.-техн. ком. Совета Министров СССР. - М. : ЦИНТИПищепром, 1960. - 24 с.

Усовершенствование производства кисломолочных напитков резервуарным способом / Центр. ин-т науч.-техн. информации пищевой пром-сти Гос. ком. Совета Министров СССР по координации науч.-исслед. работ. - М., 1962. - 39 с.

Непрерывное молочнокислое брожение в производстве кисломолочных продуктов / Г. М. Паткуль, Л. А. Лыщева, Т. А. Кудрявцева. - М. : Пищевая пром-сть, 1976. - 53 с.

Симбиотические закваски термофильных бактерий в производстве кисломолочных продуктов. - М. : Пищ. пром-сть; София : Техника, 1978. - 168 с.