Результаты поиска

14 results Пропуск в контексте

Электронный каталог
Национальной библиотеки
Беларуси

Вход
Язык

Расширенный поиск

topic_facet:"МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ"

Расширенный поиск

topic_facet:"МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ"

Поиск:

Отображение 1 - 14 из 14 для поиска: '', время запроса: 0.11сек.

Результаты на странице

Сортировка

Выбрать все | снять выделение Выбранные записи:

1

Значок книги

Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Чукло Алена Олеговна. - Ставрополь, 2023. - 23, [1] с., включая обложку

Автор Чукло, А. О.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

2

Значок книги

Разработка технологии взбитых кисломолочных десертов с усовершенствованными потребительскими свойствами: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Гурский Игорь Алексеевич. - Москва, 2023. - 21 с.

Автор Гурский, И. А.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

3

Значок книги

Разработка технологии желированного кисломолочного десерта-синбиотика с лактулозой и стевией: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 4.3.3 Пищевые системы / Чукло Алёна Олеговна. - Ставрополь, 2024. - 23, [1] с., включая обложку

Автор Чукло, А. О.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

4

Значок книги

Совершенствование процесса восстановления молочной сыворотки и производство молочных десертов на ее основе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Костенко Константин Васильевич. - Ставрополь, 2017. - 23 с., включая обложку

Автор Костенко, К. В. (род. 1990)

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

5

Значок книги

Разработка инновационных технологий низкокалорийных десертов с пищевыми волокнами на основе творожной сыворотки: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Плеханова Екатерина Алексеевна. - Саратов, 2015. - 21 с.

Автор Плеханова, Е. А.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

6

Значок книги

Разработка технологии функциональных неферментированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Бучахчян Жозефина Вартановна. - Ставрополь, 2013. - 25 с.

Автор Бучахчян, Ж. В.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

7

Значок книги

Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания / Бычкова Татьяна Сергеевна. - Орел, 2012. - 19 с.

Автор Бычкова, Т. С.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

8

Значок книги

Исследование и разработка технологии молочного десерта на основе пенообразных масс из молочных белковых концентратов в установке ГИД—100/1: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Сметанин Владимир Сергеевич. - Кемерово, 2010. - 17 с.

Автор Сметанин, В. С.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

9

Значок книги

Исследование и разработка технологии молочного десерта "Арония" с использованием нетрадиционного растительного сырья: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.04 / Воронеж. гос. технол. акад. - Воронеж, 1999. - 21 с.

Автор Батищева, Л. В.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

10

Значок книги

Развитие регионального рынка молочной продукции / Е. В. Волкова // Экономический рост Республики Беларусь: глобализация, инновационность, устойчивость : материалы VII Международной научно-практической конференции, Минск, 25―26 сентября 2014 г. / [редколлегия: В. Н. Шимов (ответственный редактор) и др.]. — Минск, 2014. — Т. 2. — С. 194―196

Автор Волкова, Е. В.

Статьи

Добавить в Избранное

Сохранено в:

Структура документа

11

Значок книги

Исследование и разработка технологии взбитых молочных десертов на основе гидролизата казеина: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Масленникова Светлана Михайловна. - Кемерово, 2015. - 18 с.

Автор Масленникова, С. М.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

12

Значок книги

Исследование и разработка технологии взбитых продуктов на молочно-белковой основе: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Димитриева Светлана Елисеевна. - Кемерово, 2007. - 17 с.

Автор Димитриева, С. Е.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

13

Значок книги

Обоснование и разработка технологий альгинатсодержащих функциональных продуктов: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.07 ; 03.00.23 / Конева Елена Леонидовна. - Владивосток, 2009. - 24 с.

Автор Конева, Е. Л.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

14

Значок книги

Исследование активности воды в структурированных молочных десертах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Масунов Николай Алексеевич. - Кемерово, 2012. - 18 с.

Автор Масунов, Н. А.

Авторефераты диссертаций

Добавить в Избранное

Сохранено в:

Выбрать все | снять выделение Выбранные записи:

Инструменты поиска: RSS-поток — Отправить результаты поиска по Email — Сохранить запрос

Уточнение результатов поиска

Белорусский национальный документ

Вид документа

13 Авторефераты диссертаций 1 Статьи см. все ...

Автор/Создатель

2 Чукло, А. О. 1 Батищева, Л. В. 1 Бучахчян, Ж. В. 1 Бычкова, Т. С. 1 Волкова, Е. В. 1 Гурский, И. А. больше ... 1 Димитриева, С. Е. 1 Конева, Е. Л. 1 Костенко, К. В. (род. 1990) 1 Масленникова, С. М. 1 Масунов, Н. А. 1 Плеханова, Е. А. 1 Сметанин, В. С. см. все ... меньше ...

Предмет

МОЛОЧНЫЕ ДЕСЕРТЫ 9 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 7 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 5 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ 4 КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 3 МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ больше ... 3 ПЕНООБРАЗНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ 2 ЖЕЛЕЙНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 2 ЛАКТУЛОЗА 2 ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ 2 СИНБИОТИКИ 2 СТАБИЛИЗАТОРЫ (вещества) 2 СТЕВИЯ 1 АЛЬГИНАТЫ 1 БИФИДОБАКТЕРИИ 1 БУРЫЕ ВОДОРОСЛИ 1 Беларусь, Республика 1 ВОССТАНОВЛЕННОЕ МОЛОКО 1 ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ 1 ГАСТРОПРОТЕКТОРЫ 1 ГЕЛЕОБРАЗОВАТЕЛИ (пищевая пром-сть) 1 ГИДРОЛИЗАТЫ 1 ДЕСЕРТ 1 ДИСПЕРГАТОРЫ (устройства) 1 ЗАМЕНИТЕЛИ САХАРА 1 КАЗЕИН 1 КЛЕТЧАТКА (питат. вещества) 1 МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ 1 МОЛОЧНО-БЕЛКОВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ 1 МОРОЖЕНОЕ см. все ... меньше ...

Место публикации

4 Кемерово 4 Ставрополь 1 Владивосток 1 Воронеж 1 Москва 1 Орел больше ... 1 Саратов см. все ... меньше ...

Язык

14 Русский см. все ...

Дата издания

от:

по:

Опции поиска

История поисков
Расширенный поиск (каталог НББ)
Новые документы НББ

Нужна справка? Она ниже. Помощь

Советы для поиска
Обратитесь к библиотекарю
Помощь по работе в Электронном каталоге
Видеоурок: Поиск по фондам библиотеки

Загрузка...