Результаты поиска

Мясная промышленность. Сб. 23. — 1957. — 20 с.

Влияние длительности куттерования и влажности на технологические характеристики фарша и готовых изделий: [Сборник статей] / М-во мясной и молочной пром-сти СССР. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований. - М., 1969. - 50 с.

Совершенствование процессов производства колбасных изделий : [сборник статей] / под редакцией В. М. Горбатова. — Москва : ВНИИМП, 1973. — 199 с. — (Труды ; вып. 27)

Интенсификация технологических процессов производства колбасных изделий и консервов : [сборник статей] / под редакцией В. М. Горбатова. — Москва : ВНИИМП, 1962. — 155, [4] с. — (Труды ; вып. 12)

Совершенствование техники и технологии производства колбасных изделий и полуфабрикатов : [сборник статей] / под редакцией А. Ф. Савченко. — Москва : ВНИИМП, 1977. — 77 с. — (Труды ; вып. 40)