Результаты поиска

Изучение гидролиза цельного казеина и его главных компонентов пепсином в зависимости от степени дисперсности и действия денатурирующих агентов: Автореферат дисс. на соискание учен. степени канд. биол. наук / АМН СССР. - М., 1967. - 19 с.

Изучение влияния денатурирующих факторов на протеолиз казеинов трипсином и химотрипсином: Автореферат дисс. на соискание учен. степени канд. биол. наук / Ин-т питания. АМН СССР. - М., 1968. - 25 с.