Результаты поиска

Инженерная реология: пособие для лабораторных и практических занятий: для высших учебных заведений по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" для специальностей 260301, 260302, 260303 / В. Д. Косой. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2007. - 662 с.

Совершенствование технологии концентрата молочной сыворотки на основе использования методов инженерной реологии: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: 05.18.04 / Евдокимов Никита Сергеевич. - Улан-Удэ, 2008. - 18 с.

Теоретическая и инструментальная реология / под общей редакцией П. А. Ребиндера, А. В. Лыкова. Т. 2 / [редколлегия: З. П. Шульман (председатель) и др.]. — 303 с.

Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.12 / Малышев Александр Дмитриевич. - М., 2000. - 26 с.

Инженерная реология в производстве колбас: учебное пособие по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260301 "Технология мяса и мясных продуктов" / В. Д. Косой, А. Д. Малышева, С. Б. Юдина. - Москва : КолосС, 2005. - 261 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений)

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции: учебное пособие: для высших учебных заведений по направлению 260100 (552400) "Технология продуктов питания" и по направлению подготовки дипломированного специалиста 260600 (655800) "Пищевая инженерия" / В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - Санкт-Петербург : Гиорд, 2009. - 442, [1] с.

Инженерная реология пищевых материалов: учебно-методическое пособие для студентов, магистрантов и аспирантов технологических специальностей / Н. Н. Курилович, О. В. Мацикова, Е. Ф. Тихонович. - Могилев : МГУП, 2009. - 123 с.