74 Авторефераты диссертаций 8 Книги 8 Диссертации 1 Статьи см. все ...

3 Романович, А. Н. 3 Самуйленко, Т. Д. (род. 1982) 2 Богданова, Л. Л. (род. 1969) 2 Жабанос, Н. К. 2 Заболоцкая, Т. А. (род. 1976) 2 Красоцкий, С. В. больше ... 2 Купцова, О. И. 2 Райский, А. П. (род. 1983) 1 Абрамова, А. А. 1 Артюхова, С. И. 1 Аширова, Ю. А. 1 Багдонайте, Ж. А. 1 Бакаева, И. А. 1 Баутин, А. Н. 1 Бегунова, А. В. 1 Белозерова, Л. М. 1 Белокурова, Е. В. 1 Бердышникова, О. Н. 1 Бородина, Н. А. 1 Ботина, С. Г. 1 Брацихина, М. А. 1 Бывайлова, Е. А. 1 Васильев, К. И. 1 Вахрушева, Д. С. 1 Гарбузов, Г. А. 1 Денисенко, Е. А. 1 Дерканосова, Н. М. 1 Дудикова, Г. Н. 1 Захарова, М. Б. 1 Заятуева, М. Г. см. все ... меньше ...

ЗАКВАСКИ 42 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 26 КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 16 ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО 14 МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ 12 БИФИДОБАКТЕРИИ больше ... 11 МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ 10 ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ 9 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА 8 МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 8 ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ 7 ЗАКВАСКІ 7 КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ 7 ЛАКТОБАЦИЛЛЫ 7 СЫРОДЕЛИЕ (технол. процесс) 7 ХЛЕБ 6 МЯГКИЕ СЫРЫ 6 РЖАНАЯ МУКА 6 СЫРОВАРЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 6 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ 5 БИОТЕХНОЛОГИЯ 5 ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ 5 ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА 5 СЫРЫ 5 ТЕСТО 5 ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ 4 БРОЖЕНИЕ 4 МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 4 ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ 4 ПРОБИОТИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ см. все ... меньше ...

2 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 1 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 1 ПРАКТИКУМ ДЛЯ ВУЗОВ 1 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВУЗОВ 1 УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ЗАОЧНОЙ ФОРМЫ ОБУЧЕНИЯ см. все ...

1 Жизнь по Болотову 1 Обмен техн. опытом см. все ...

15 Москва 13 Улан-Удэ 11 Могилев 9 Минск 7 Воронеж 7 Кемерово больше ... 3 Санкт-Петербург 3 Ставрополь 2 Алматы 2 Барнаул 2 Жодино 2 Краснодар 2 Якутск 1 Астана 1 Витебск 1 Вологда поселок Молочное, Вологодская область 1 Гродно 1 Казань 1 М. 1 Орел 1 Оренбург 1 СПб 1 Санкт-Петербург [и др.] 1 Саратов 1 Углич см. все ... меньше ...

91 Русский 10 Английский 6 Белорусский 2 Казахский 1 Украинский см. все ...