Результаты поиска

Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. д-ра техн. наук: 05.18.04 / Ким Георгий Николаевич. - Калининград, 2002. - 48 с.

Разработка "барьерной" технологии варено-копченых колбасных изделий, пригодных к длительному хранению при повышенных температурах: автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук: специальность 05.18.04 Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Мотовилина Анна Александровна. - Москва, 2013. - 25 с.

Барьерная технология гидробионтов: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260300 — Технология сырья и продуктов животного происхождения по специальности 260302 — Технология рыбы и рыбных продуктов / Г. Н. Ким [и др.]. - Санкт-Петербург : Проспект науки, 2011. - 334, [1] с.