Новое в технике и технологии переработки птицепродуктов : [сборник статей / редколлегия: Е. Г. Шумков (председатель) и др.]. — Москва : Пищевая промышленность, 1972. — 181 с. — (Труды ; т. 17) - Шумков, Е. Г.; Всесоюзный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (поселок Ржавки, Московская область) (Труды, 1972)