Изменения пищевых веществ под действием кулинарной обработки : [сборник статей : посвящается памяти Д. И. Лобанова] / под редакцией Е. П. Козьминой. — Москва : Московский институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова, 1966. — 148, [1] с. — (Труды института ; вып. 41) - Козьмина, Е. П.; Московский институт народного хозяйства имени Г. В. Плеханова (Труды института, 1966)