Структура документа: Физико-химические основы пищевой технологии

Другие авторы/ответственные:	Воронежский технологический институт
Вид документа:	Продолжающиеся издания
Опубликовано:	Воронеж : Воронежский технологический институт, 1973―1974
Язык:	Русский
Предмет:	ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ БИОХИМИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ САХАРНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО КОНДИТЕРСКАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ БРОДИЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ

УДК:	663/664.02 663/664.08
ГРНТИ:	65.13
Примечания:	[Вып. 1] (1973) находится в книжном фонде Библиография в конце статей
Связанные документы:	Другие взаимосвязанные документы: Физико-химические основы пищевой технологии: [Сборник статей / М-во высш. и сред. спец. образования РСФСР. Воронеж. технол. ин-т. - Воронеж : [Воронеж. технол. ин-т], 1973. - 155 с.