Пути повышения качества зерна и зернопродуктов, улучшения ассортимента крупы, муки и хлеба : Всесоюз. науч. конф., 17―19 окт. 1989 г. : Сб. докл. : В 2 т.. Т. 1 : Качество и технологические свойства зерна, методы и средства их оценки