Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности : Учеб. пособие по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" направления подгот. дипломир. специалистов "Технология сырья и продуктов живот. происхождения" и специальности "Машины и аппараты пищевых пр-в" направления подгот. дипломир. специалистов "Пищевая инженерия" / В. И. Ивашов. Ч. 1 : Оборудование для убоя и первичной обработки